"Bière sauvage de fermentation mixte aux baies de sureau confites et aux baies de raisin (ugni blanc) pressées puis macérées en cuve. Belle tension, joli violet, persistante en bouche, elle laisse découvrir sa complexité tout le long de la dégustation"

"Assemblage de bières acides élevées en barriques dans notre chai, avec une macération de marcs de marsanne, roussane et grenache blanc pressés du jour."

"Assemblage de bières acides élevées en barriques dans notre chai, avec une macération de marcs de marsanne, roussane et grenache blanc pressés du jour."

"Imperial Stout avec une macération de piments habanero, bonnet du pape et fantaisie, cultivés au dessus de Lodève (34) par Les Piments du Bout du Monde."

"Blend of young Imperial Stout, aged Robust Porter and Belgian Dark Strong Ale."

"Blend of beers fermented on apples, barrel aged and "refreshed" with more apple pomace, and various grape ales: a blend of sour beers on fresh "rosé" pomace and mourvedre fermented beer. Complex process for an extra juicy hybrid beer."

"slightly funky grisette on very local peaches & nectarines."

"Sour beer with wheat, brightened by juicy peaches and aromatic verbana"

"Imperial Stout avec une infusion de café de Colombie et Ethiopie torréfiés par notre voisin "CAFETO", l'autre torréfacteur de Lavérune!"

"Assemblage de bières en fermentation indigène sur marcs de raisins rouges (cinsault syrah et grenache), élevage un an en barriques, et repasse sur marcs de cinsault et pinot frais avant mise en bouteille."

"Assemblage de bières sauvages sur cerises locales, feuilles de figuier séchées à la brasserie et poivre "timut" local."

"Assemblage de 4 barriques de saison du même brassin fermentées séparément avec la levure de chaque invité à notre micro festival de bières rustiques: Cantina Errante (Italie), La Montagnarde (France), Meta (Espagne) et Burning Sky (Angleterre)."