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Brasseries

Liste des produits par marque Brasserie La Malpolon

  • La Malpolon / Bendorf Die...

    3,45 €

    "Bière sauvage de fermentation mixte aux baies de sureau confites et aux baies de raisin (ugni blanc) pressées puis macérées en cuve. Belle tension, joli violet, persistante en bouche, elle laisse découvrir sa complexité tout le long de la dégustation"

  • La Malpolon / Garrigues /...

    10,93 €

    "Il y a dans chaque région de France des pionniers de la bière artisanale qui ont offert les premières rencontres émues avec ces nouveaux types de bières à nombre de futurs brasseurs. Outland et la Brasserie des Garrigues sont des références personnelles du genre. C'est donc avec fierté que nous avons réalisé ensemble cette bière acide, fermentée sur un levain issu d'une bière d'Outland (saison et lies de chenin) puis élevée 14 mois dans deux barriques précedement utilisées par Les Garriques."

  • La Malpolon / Goutte d'Or...

    11,91 €
    : 4

    "Rye and grilled pumpkin beer aged a year in barrels. Filtered on hay, and grilled pumpkins macerated in our coolship a night on the hot wort."

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  • La Malpolon Abricolage

    11,93 €

    "Bière rustique de coupage: saison foudre et bière acide de fermentation mixte sur lies d’abricot et macération de romarin / absinthe / verveine."

    Rupture de stock
  • La Malpolon Berliner Weisse 1

    6,70 €
    : 1

    "Berliner weisse "sauvage" avec un mélange maison (brett, saccharos, bactéries...). Nous y avons ajouté une micro touche de plantes (fleurs et basilic) qui se sent à peine (dépend de la température de service). 5% pour une acidité bien citronnée, et une belle ampleur."

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  • La Malpolon Blé Fenouil

    6,06 €

    "Bière de blé (40%) inspirée du style witbier, les épices traditionnelles sont remplacées par un ajout de graines de fenouil sauvage pour apporter plus de fraîcheur. Malts et céréales de la moitié Sud, houblons alsaciens." BB 04/23

    Rupture de stock
  • La Malpolon Chai -...

    12,01 €

    "Base of wild beers on eldeberries flowers and white wine lees and sour beers all aged around a year. Blend made with plants selected from Gin makers ladies from La Theriaque. "

  • La Malpolon Chante-Loup 2022

    12,24 €

    "Hybride bière cidre. Assemblage de bières fermentées sur marc de pommes (1/2), de cidre naturel maison des mêmes pommes d'un verger à 500m de la brasserie (1/3) et d'une barrique de bière acide (1/6)"

  • La Malpolon El Don John

    5,21 €
    : 4

    "Micro assemblage de bières sauvages (sur levures indigènes de sureau, pommes, lies de vin nature,...) le tout élevé en dame-jeannes dans notre chai!"

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  • La Malpolon Fraise des Arbres

    12,08 €

    "Assemblage de bière acides élevées en barrique et de bière de fermentation mixte fraiche sur une grosse de dose (250gr/l) d'arbouses cueillies à l'automne 2022"

  • La Malpolon Gardées

    11,76 €

    "Assemblage de barriques de bières fortes inspirées du style nordiste "Bière de Garde":
    - deux barriques de bière de garde blonde d'un an et demi;
    - une barrique de saison forte vieillie en ex fut de Bourbon/Rivesaltes pendant un an;
    - une barrique de bière "rouge" de deux ans;
    - une demi barrique de bière acide ambrée d'un an et demi.
    - et un houblonnage à cru d'Aramis en cônes
    Maltée, vineuse, fruitée, longue en bouche, une bière à garder encore un peu... ou pas!"

  • La Malpolon Gourgas Pomace

    11,91 €
    : 1

    "Assemblage de bière crue acide avec macération de 3 semaines sur du marc de grenade, et de saisons, le tout élevé en barriques de vin entre 4 et 6 mois."

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  • La Malpolon Grappe Rouges 2021

    12,32 €

    "Assemblage de différentes bières sauvages élevées en barriques, passées sur du marc de Syrah 2021:
    - 70% bière de seigle sur marc de cinsault 2020 / levures indigènes
    - 15% bière de blé sur jus de cinsault 2020 / levures indigènes
    - 15% bière acide de fermentation mixte."

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  • La Malpolon Grappe Rouges 2022

    11,91 €
    : 3

    "Assemblage de bières élevées en barriques et fermentées sur marc de raisin (syrah, morastel) ou sur jus de cinsault, et d'une barrique de bière acide."

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  • La Malpolon Grenats

    12,03 €

    "Black lager with pomegranate pomace, 10 month of barrel aging in ex-wine casks, and maceration on Carignan (red grapes) pomace"

  • La Malpolon Grisette 1

    2,88 €

    "Grisette de fermentation mixte, malts d'artisans, filtrée sur foin, houblonnage aromatique fleurs entières, mélange de levure maison."

  • La Malpolon Grosse Coupure

    6,77 €

    "Assemblage de bières sombres et fortes: Barley Wine, Quadrupel et Imperial Stout vieillis en barrique ayant contenu du bourbon PUIS du Rivesaltes hors d'age, coupé avec un imperial stout jeune."

  • La Malpolon Panettone

    4,11 €

    "Inspirée par les panettone de nos amis de la boulangerie la Carioca à Sète, blend de saison, et bières acides aux feuilles de figuier et aux fruits confits."

  • La Malpolon Rouge Vermillon

    11,95 €

    "Assemblage de bière "rousses" de fermentation mixtes, pour moitié vieillie un an en barriques de banyuls avec une lactofermentation d'bicots, l'autre moitié d'une bière acide. l'assemblage est passé ensuite sur 200kg d'abricots frais du Roussilon."

  • La Malpolon Saison du Chai

    11,91 €

    "Cette bière est une ôde aux fermentations mixtes, une déclaration d'amour aux traditions brassicoles belges à la sauce héraultaise. La cuvée 2021 de la saison du chai est issue d'une assemblage de six de nos meilleurs tonneaux ayant accueilli les différentes bières pendant 10 mois en moyenne. Au détail : 80% de saisons bien céréalières ensemencées avec différentes souches de levures "fermières" se marient harmonieusement à 20% de bière acide de fermentation mixte. Résultat : une bière complexe, rustique, vineuse, dont la longueur appelle les discussions passionnées entre amis... Bonne soif !

  • La Malpolon Sécateur

    4,93 €

    "Assemblage de grape ale (syrah mourvedre, sour avec macération de grenache noir et de saison de foudre."

  • La Malpolon Sécateur

    9,89 €

    "Assemblage de grape ale (syrah mourvedre, sour avec macération de grenache noir et de saison de foudre."

  • La Malpolon Super Guilloire...

    10,07 €
    : 3

    SAISON DE COUPAGE, Version 2022: Moitié barriques, moitié saison légère et fraîche.embouteillée le 15/05/2022.

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  • La Malpolon Surette 1

    3,42 €

    "Bière de fermentation mixte modérée sur l'acidité avec macération d'une cueillette armoise cola et de limequats (origine Pyrénées Orientales), gardé 3 mois en cuve pour affinage."

  • La Malpolon Tabula Rasa

    6,95 €

    "Bière de garde blonde, douce, équilibrée, base maltée complexe, bénéficiant d’un petit dry hop de strisselpalt. Mix de levures d’Europe continentale!" BB is April 2023, botlted in April 2022

    Rupture de stock
  • La Malpolon Tempérance

    14,21 €

    "Bière viticole, sur marc de syrah de Vincent Marie et groseilles de Cyrille Chevalier. Collaboration avec TEMPERANCE, leur projet commun avec Alex Audet-Benoit"