Liste des produits par marque La Brasserie de la Mule

"Pour cette bière nous avons laissé une belle quantité de raisins frais fermenté plusieurs semaines avec notre Berliner Weisse. Le résultat est surprenant, d'une couleur rouge rubis éclatant, le nez est vineux, fruité. Une bombe de raisins vous tapisse la bouche, le Grolleau s'exprime subtilement relevée par une pointe d'acidité rafraichissante. On aurait presque pu l'appeler Bonbon-Weisse."

"Pour l'édition blanche nous avons reçu du Marc de Riesling provenant de Gooïk. Le tout a fermenté durant quelques semaines avec notre Berliner Weisse. Ce mélange subtile est fort différent du premier. Beaucoup plus vineux, des arômes de pêche blanche, le Riesling s'exprime différemment au travers de la Berliner.
L'acidité est douce, c'est long en bouche, le fruit plus discret. "

German style Hefe Weisse brewed in Brussels

Kölsch brewed in Brussels

"Pour cette bière, nous avons revisité notre Kolsch Style avec un généreux dry-hop de Solero. Brassé pour l’occasion de la présentation du nouveau clip de Jean-Paul Groove"

In collaboration with restaurant Amarante.

Brewed with Spelt and Wheat.

"Brussels Beer City turns five, and celebrates with a small festival with some friends: BierCult. It has teamed up with five Brussels breweries and five people from Brussels’ beer community to brew five different collaboration beers. Brasserie de la Mule x Cédric Dautinger: Vienna Lager Brewed with a malt bill comprising 75% Vienna malt and 25% pilsner, the beer was made with a single decoction, and hopped with German Hallertau Blanc, and Saaz hops."