"Hazy IPA aux houblons Mosaic, Simcoe et Sabro. Levure Verdant IPA."

"Pastry Sour Cocktail de Fruits Rouges, Citron Vert, Vanille. 200 g/L de fruits : Framboise, Fraise, Groseille, Mûre, Cerise griotte, Myrtille, Vanille, Citron Vert."

"Cet Imperial Stout est une collaboration avec Xoco, producteur et cultivateur de cacao, où on a infusé à froid leur grué de la variété "Mayan Red", cultivé en Amérique Centrale.
Ce cacao apporte une intensité aromatique complexe de fruits rouges éclatants, de litchi et évidemment, des notes chocolatées franches qui donnent tout son caractère à cette bière. Une collab' technique, sensorielle... et envoûtante !"

"Cette Imperial Pastry Sour est gorgée d'ananas, de fruit de la passion et de mangue, mais son originalité vient surtout de l'infusion de lamelles de noix de coco ! Ce bonbon acidulé évoque un dessert ensoleillé, une panna cotta coco-mangue."

"On a assemblé certaines de nos meilleures barriques d'un Imperial Stout élevé en barriques de Rhum (qui avait contenu de l'Oloroso) pour créer ce blend unique. Pour encore plus de gourmandise tropicale, on a réalisé un finish à la noix de coco. L'élevage a duré 18 mois en barriques de Rhum.

Une bière rare, dont on a tiré seulement 1646 canettes !"

"Cette collab' avec nos amis irlandais de Whiplash a été l'occasion de challenger nos convictions sur les bières houblonnées, notamment nos méthodes de dry-hopping" (houblonnage à cru), en s'inspirant de ce qu'ils font (très bien).

Côté houblons : du Strata (leur variété star) et son cousin français, le Barbe Rouge sont mis en avant, en compagnie de l'Ekuanot, l'un des favoris de Whiplash, dont le côté citronné se marie bien avec le Nelson Sauvin."

"Une Double NZ NEIPA DDH bien juicy et tropicale, brassée avec du Nelson Sauvin HyperBoost, du Motueka", du Rakau™' et du Nectaron®, en collab' avec Mac Hops, une ferme familiale emblématique des houblons modernes néo-zélandais !"

25cl

25cl/33cl

25cl

50cl