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Sour - Wild Ale
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Hof Ten Dormaal Zure van...
4,77 €Spontaneous fermented, coolshipped and aged in wooden barrels and infused with elder flowers
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Alvinne Cuvée Sofie Gin BA...
5,27 €Fruit sour, aged on Gin barrel, macerated on dried medlar, sloeberry and silverberry
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L'Ermitage Nigredo
5,39 €"Fruit de nos expérimentations farfelues, le brassin de cette Double Black Sour remonte déjà à février 2021. Après un passage d'un an et demi en barriques de Cognac, elle a refermenté deux mois sur une concentration de 200g par litre de cerises griottes. Le résultat n'est pas sans rappeler la célèbre forêt noire et le voltage monte gentiment à
8%." -
L'Ermitage Epine Noire
4,27 €"Epine noire" est une double saison aux bretts vieillie un an en barriques. Elle a ensuite macéré 3 mois sur des prunes fraiches de la variété Stanley. Nous avons utilisé 200 grammes de fruit par litre de bière. Après 4 mois de maturation en bouteilles et en futs, on est très contents de vous la présenter enfin!"
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Alvinne Cuvée Andy
4,49 €"A West-Flanders IPA aged our Friendship foeder. Hops from Forrest Farm-Warneton."
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Alvinne Smokey Island
6,36 €"Smokey Islands is the result of a collaboration with Gili Drinks. Phi was aged for several months on a Kilchoman peated whisky barrel, was blended with fresh ginger juice, some honey and pineapple pulp (400l beer/200 l juice ratio). We gave this "cocktail" some time to blend in well, resulting in a spicy fruity smoky sour. This is not just another ginger beer, with Smokey Island we once again challenge you to #dare to go wild."
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La Malpolon / Bendorf Die...
4,17 €"Bière sauvage de fermentation mixte aux baies de sureau confites et aux baies de raisin (ugni blanc) pressées puis macérées en cuve. Belle tension, joli violet, persistante en bouche, elle laisse découvrir sa complexité tout le long de la dégustation"
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La Malpolon Surette 1
4,14 €: 2"Bière de fermentation mixte modérée sur l'acidité avec macération d'une cueillette armoise cola et de limequats (origine Pyrénées Orientales), gardé 3 mois en cuve pour affinage."
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Alvinne Cuvée Jonny
5,69 €Double Mash Balsamic Sour. Blend of Marsala, Vermouth & Banyuls Barrel aged
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Alvinne Stu Mostow X...
4,49 €"Stu Mostow collaboration Bbew blended with Margaux barrel aged Sun & Sour, a Kompaan collab."
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Struise Dirty Horse Kriek 2018
4,97 €"Spontaneously fermented and aged for years on some of the finest red wine barrels from the Bordeaux area in France"
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Struise Dirty Horse 2018
4,97 €"Spontaneously fermented and aged for years on some of the finest red wine barrels from the Bordeaux area in France"
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La Malpolon Grappe Blancs 2023
6,41 €"Assemblage de bières acides élevées en barriques dans notre chai, avec une macération de marcs de marsanne, roussane et grenache blanc pressés du jour."
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La Malpolon Grappe Rouges 2023
6,41 €"Assemblage de bières acides élevées en barriques dans notre chai, avec une macération de marcs de marsanne, roussane et grenache blanc pressés du jour."
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L'Ermitage Holy Red Fruits
3,97 €"Notre série de bières acidulées s'agrandit avec cette fois une expérimentation avec plusieurs fruits. Le mariage cassis, myrtille et cerise nous a donné un magnifique résultat qui nous régale de fraîcheur fruitée. Gourmand mais aussi très sec et hautement buvable."