"Assemblage de bières élevées en fûts : 1 - fermentée sur lies à partir de vin "orange" de Muscat et Grenache du "Chai UVA" (Sète). 2 - bière acidulée avec macération de 12 mois de raisins Picpoul et Ugni cueillis à la main par la brasserie à Pinet."