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Brasseries

Liste des produits par marque Brasserie de l''Ermitage

  • L'Ermitage / Atelier Berger...

    10,97 €
    : 2

    Hard graf made of 50% rustic sasion and 50% apple juice that co fermented in a foeder for several months

    Derniers articles en stock
  • L'Ermitage / Atelier Berger...

    11,67 €

    Hard graf made of 50% rustic sasion and 50% apple juice that co fermented in a foeder for several months and then dry hopped with Citra

  • L'Ermitage / La Mule Pils...

    3,15 €

    "En mars 2023, Joël a brassé et ensemencé 20hl de mout de pils classique à la brasserie de la Mule. Nous l'avons transféré dans un foudre équipé d'un système de refroidissement afin d'assurer une véritable fermentation basse. En septembre 2023, nous avons participé à la récolte des Houblons de Bruxelles, et houblonné à froid notre pils avec des houblons 100% ruxellois. Début 2024, après 10 mois de fermentation et de maturation en foudre, nous l'avons mis en bouteilles et en futs. Après 2 mois de refermentation naturelle, cette bière est désormais enfin disponible à la dégustation. Le goût est marqué par les esters de levure de lager, les arômes végétaux du houblon frais, et bien entendu les notes sauvages du foudre."

  • L'Ermitage / Land & Labour...

    2,98 €

    "Lorsque notre ami Tom de la brasserie irlandaise Land & Labour nous a contacté pour brasser une bière ensemble, nous avons sauté sur l'occasion pour brasser un Irish stout, style que nous affectionons beaucoup mais pour lequel nous manquions de connaissances. Ceallach rend hommage à ce style rendu mondialement connu par la célèbre Guinness. Légère en alcool, d'une pintabilité extrême et dotée d'un corps malté et chocolaté, nous ne pouvions rêver mieux pour ce premier brassin. Elle a déjà conquis le cœur de toute l'équipe."

  • L'Ermitage / Popihn Le...

    15,35 €

    "Cette première collaboration a été brassée chez nous en septembre dernier. Base de saison en fermentation mixte ensemencée avec notre souche de levure ainsi qu'un cocktail de levures sauvages issu des bières de fermentation spontanée de chez Popinh. Nous y avons fait macéré du raisin belge (Muscaris) en provenance de Wijndomein Hoenshof durant les vendanges 2023. Macération de 3 mois et élevage en cuve inox, avant refermentation naturelle en bouteilles."

  • L'Ermitage / Sutton La...

    13,69 €

    ""La petite swill" est une collaboration avec nos amis québécois, Pat et Éric de la Microbrasserie Auberge Sutton Brouërie. Lors de leur visite en août 2022, nous avons sélectionné différentes barriques de saison dans notre chai. Cet assemblage de bières brassées en 2021 a ensuite refermenté 5 semaines sur de la rhubarbe fraîche, avant une longue refermentation et maturation en bouteilles. Notre patience a été récompensée par cette très belle bière qui fait communier à merveille la rondeur des fûts de chêne utilisés, avec l'acidité et le fruité de la rhubarbe. Les céréales rustiques apportent tout le corps nécessaire à cette bière qui a déjà vu passer quelques saisons."

  • L'Ermitage 81 Express

    2,39 €

    German style Pils lagered for 6 weeks and dry hopepd with Saaz

  • L'Ermitage Altenbeer

    13,69 €

    Durant l'automne dernier, notre ami Théo du domaine Lissner nous a fait l'immense honneur de nous faire parvenir du Gewurztraminer du mythique terroir d'Altenberg, classé dans les grands crus d'Alsace. Nous les avons macérés dans notre saison de foudre avec des herbes sauvages de la région, avant un léger passage en barriques de quelques mois.

  • L'Ermitage Altenbeer 2022

    13,69 €

    "Macération de marcs de Gewurztraminer du domaine Lissner sur notre saison de foudre en méthode solera. Grâce à notre ami vigneron Théo Schloegel, nous avons pu récupérer les marcs de raisins fraîchement pressés en direct de Wolxheim dans un temps record. Encore légèrement juteux et d'une propreté à l'image de leurs vins, ces marcs ont apporté une magnifique complexité aromatique et une très jolie robe rosée à cette bière dont nous sommes tout particulièrement contents."

  • L'Ermitage Brotherly Love

    9,21 €

    "Brussels Beer City turns five, and celebrates with a small festival with some friends: BierCult. It has teamed up with five Brussels breweries and five people from Brussels’ beer community to brew five different collaboration beers. Nanobrasserie L’Ermitage x Colleen Rakowski: Brotherly Love. A blond beer made with barley spelt and rye, and fermented with the ‘Philly Sour’ yeast strain in stainless steel, then aged for a year in separate Pinot Noir barrels from Burgundy, one of which also still contained wine lees."

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Chute Libre

    3,23 €

    Juicy white IPA hopped with Citra and Mosaic

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Cureghem Kriekland

    3,37 €
  • L'Ermitage DIPATOUT

    3,48 €

    "Il s'agit d'une hazy dipa, bien trouble, teintée d'une couleur jaune paille. Cette bière est volontairement très sèche pour accentuer sa pintabilité. Un houblonnage massif de Simcoe, Mosaic et Amarillo confèrent une magnifique gamme aromatique sur les fruits tropicaux confits. Niveau originalité, on repassera, niveau efficacité c'est gagné. 9,2% d'alcool, pour une buvabilité extrême. Les plus nostalgiques se rappelleront vaguement l'anthologique Suske le millionnaire. Cette bière est dédiée à Suzanne et Jean-Claude de l'épisode culte "La soucoupe et le perroquet", de la fantastique émission StripTease."

    Rupture de stock
  • L'Ermitage El Dia de los...

    3,13 €

    Habanero & Lime sour aged in Mezcal barrels.

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Epine Noire

    3,53 €

    "Epine noire" est une double saison aux bretts vieillie un an en barriques. Elle a ensuite macéré 3 mois sur des prunes fraiches de la variété Stanley. Nous avons utilisé 200 grammes de fruit par litre de bière. Après 4 mois de maturation en bouteilles et en futs, on est très contents de vous la présenter enfin!"

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Glass

    4,96 €
    Rupture de stock
  • L'Ermitage Holy Chili

    2,97 €

    Sour w. habanero and fresh thyme

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Holy Laerdal

    3,40 €

    Collab with Escarpment Labs. Sour with raspberry and rhubarb.

  • L'Ermitage Holy Mountain

    2,88 €

    Dry-hopped sour

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Holy Passion

    2,97 €

    Dry hopped passion sour

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Lanterne

    2,82 €

    Hoppy Pale Ale with Mosaic and Cascade.

  • L'Ermitage Le Mat

    3,24 €

    IPA Galaxy / Amarillo / Vic Secret.

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Le Pendu

    3,28 €

    "Une NEIPA mettant en avant les houblons Enigma, HBC 586, Amarillo et Bru-1. Bombe aromatique!"

  • L'Ermitage Nigredo

    4,45 €

    "Fruit de nos expérimentations farfelues, le brassin de cette Double Black Sour remonte déjà à février 2021. Après un passage d'un an et demi en barriques de Cognac, elle a refermenté deux mois sur une concentration de 200g par litre de cerises griottes. Le résultat n'est pas sans rappeler la célèbre forêt noire et le voltage monte gentiment à
    8%."

  • L'Ermitage Saint Armuth de...

    13,61 €

    "St. Armuth de Wolxheim est une saison assemblée avec du jeune lambic de Cantillon fermentée et élevée en foudre puis macérée sur des marcs de pinot noir du domaine Lissner."

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Soleil

    2,74 €
  • L'Ermitage Sour Krump

    2,91 €

    "Ce brassin annuel met à l'honneur notre ami et illustrateur Julien Kremer. Pour cette recette nous avons choisi un subtil mélange d'agrumes (clémentine corse, bergamote et pomelo). Pour une fois nous lui avons fait déposer les crayons pour lui offrir la surprise de l'étiquette qui est signée par le talentueux Milan Quadens." BB is 17/11/2023

  • L'Ermitage Summer Krump

    14,22 €

    "Saison légère et acidulée, fermentée avec un cocktail de levures et de bactéries lactiques. Nous y avons ajouté une quantité généreuse de bergamote, de yuzu et de mandarine qui lui confèrent de délicieux arômes rafraîchissants d'agrumes et cette magnifique couleur jaune vif." BB is May 2022

    Rupture de stock
  • L'Ermitage Table d'émeraude

    3,24 €

    "Il s'agit d'un assemblage de deux brassins de Saison. La première est une saison au seigle fermentée avec notre cocktail de levures "funky" et vieillie durant 9 mois en barriques de Vouvray fraichement vidées. La deuxième est une jeune saison houblonnée généreusement avec de l'Hallertau Blanc, du Nelson Sauvin et du Bru-1. Elle vient équilibrer et rafraichir le côté boisé de la première. Les deux bières ont été assemblées en janvier dernier et maturent depuis maintenant 4 mois. Le résultat est une bière aux accents très vineux, avec des notes de groseilles à maquereau, des arômes de coing et d'acacia. C'est à la fois sec, bien amer, et hautement pintable."

  • L'Ermitage Temple du Ciel

    2,95 €

    Pale ale infused with white and green tea + fruits (blueberries, yellow plums, blackcurrant). Dryhopped with Hallertau Blanc.

  • L'Ermitage The World of...

    11,55 €

    "Brassée durant l'automne 2019, elle a ensuite maturé 16 mois en fut de chêne dans lesquels la flore de levures et de bactéries ont permis de développer une acidité naturelle et de délicats arômes vineux mis en avant par une effervescence légère. Enfin, la maturation se termine après 10 long mois supplémentaires passés en bouteilles.
    Elle nous rappelle le temps qui passe, les années écoulées, le monde qui change. Elle nous donne envie de ralentir le temps pour apprécier les moments de joie et de partage et les immortaliser. "

  • L'Ermitage Théorème de...

    2,99 €
  • L'Ermitage Triple HHH

    3,05 €

    Tripel dry hopped with a new English hop variety: Endeavour

    Rupture de stock