List of products by brand Dok Brewing Co BVBA F
-
DOK / Druug Druugdok 2023
€ 14,60"Samen met de cidermakers van Druug sloegen we de handen in elkaar om een graf (cider-bierhybride) te maken. Een ware evenwichtsoefening om het beste uit beide dranken te tonen. We besloten om een blend te maken van een hoppige roggesaison van ons met een houtgelagerde cider van hen."
-
DOK / Lucky Bay Do you can...
€ 2,65"Toen de Australiërs van Lucky Bay Brewing langskwamen brouwden we samen met hen een stijl die zelf voor ons nog relatief onbekend in de oren klonk, een Australian pale ale. Laag in bitterheid, maar bulkend van het Australisch hoparoma. Enigma, Vic Secret en Ella… Ja, ook aan de andere kant van onze aardbol groeien er heel interessante hopbellen. De Nieuw-Zeelanders bewezen het al in het verleden, maar de Australische terroir heeft duidelijk ook meer dan Galaxy alleen te bieden. Aangezien de mensen van Lucky Bay in Europa waren ter voorbereiding van de opstart van hun mouterij wouden we ook de nadruk leggen op lokale granen en lokale mouterijen. De rauwe gerst van Hof Ten Dormaal en pilsmout van Mouterij Dingemans vormden de basis voor deze super smooth Aussie pale ale."
-
DOK Amy Farmhouse
€ 14,44Funky farmhouse ale aged in white wine barrels. Fermented with a blend of Brettanomyces and Fantome yeast.
-
DOK Anton Aus Thiol
€ 3,92: 3"Stap in een wereld waar smaakcomplexiteit samenkomt met de allernieuwste brouwwetenschap met Anton aus Thiol. Deze Triple New England IPA is een weelderige kanjer van 9,9% ABV, vervaardigd met een innovatieve focus op de biotransformatie van thiolen. Door de transformerende kracht van Phantasm Powder, YCH 303 Trial en Sabro-hop te benutten, biedt Anton aus Thiol een ongekend bouquet. Elke slok onthult tropische smaken en aroma's, met tonen van passievrucht, guave en lychee die over je gehemelte stromen. Het biotransformatieproces tilt deze thiolen naar een ander niveau, waardoor een diep aromatisch en sappig profiel ontstaat dat zowel intens smaakvol als heerlijk zacht is. Anton aus Thiol is niet zomaar een bier; het is een verkenning van de grenzeloze mogelijkheden van modern brouwen. "
-
DOK Blik Op Oneindig White...
€ 15,32Tripel Mash Barley Wine aged for one year in White Port barrels.
-
DOK Brett Sheeran
€ 21,60"Wild Ale with our house culture yeast (Méthode Ghantoise) and riesling grapes, aged on oak Barrels"
-
-
DOK Damn Lambic Porter...
€ 24,34"Damn Lambic Porter (our Porter blended with Lambic from De Troch) Barrel Aged on Makers Mark Bourbon Barrels "
-
DOK Dokkie
€ 2,28: 2Non-Alcoholic Sour IPA brewed w. Nelson Sauvin, Citra & Amarillo by De Proefbrouwerij for DOK Brewing Co
-
DOK Dubbel Inzet
€ 2,54"A dubbel uytzet. During the 19th century, uytzet, especially the uytzet from Gent, was one of the most popular beer types of Belgium. For double uytzet more malt and hops were needed, it was only brewed in winter time and it was stored longer."
-
-
-
-
DOK Heidi Aus Terpeen
€ 3,15"Duik in de heldere en aromatische wereld van Heidi aus Terpeen, een Moderne West Coast IPA van 6,6% ABV die een queeste is naar de wonderen van terpeenbiotransformatie. Door de mix van Columbus-, Citra- en Centennial-hop stelt deze IPA een harmonieus evenwicht tussen bitterheid en aroma tentoon. Heidi aus Terpeen fascineert met zijn levendige hopkarakter, met citrus-, dennen- en bloemige tonen. Elk deel van dit bier is zorgvuldig vervaardigd om een zuivere, frisse en vooral verfrissende smaak te leveren met een aanhoudende complexiteit. Ervaar het snijvlak van ambachtelijk brouwen met een bier dat echt de geest van innovatie belichaamt."
-
DOK Hof Van Cassisen
€ 23,93Blend of black currant wine and Méthode Gantoise sour ale aged in Pinnot Noir Bourgogne Barrels
-
-
DOK I Shot the Cherry Pinot...
€ 20,42Pastry Sour brewed with cherries and lactose and then aged for 6 months in Burgundy Pinot Noir barrels. BB is 20/20/2023
-
DOK Johannes De Weize II
€ 2,45"A 5.4% weizen with a whopping 70% wheat malt was brewed with one of our long-serving bartenders at Dok. Johannes (better known by his nickname Joeri) joined forces with Janos to make a weizen the way he would like it himself. Lots of wheat, Weihenstephaner yeast fermented cold, a decoction mash and a noble hopping with Tettnanger."
-
-
DOK Nelson De Zeehond
€ 2,80"This 5.5% session IPA is bulging with green gold from Down Under. Nectaron, Nelson Sauvin and Riwaka swing the baton. Dark blonde with a bitter bite "
-
-
DOK Pomona Lisa
€ 2,80: 4"Pomona, de godin van de fruitbomen, maar ook een nieuwe giststam die vers van de pers is. Als een van de eerste Belgische brouwerijen mochten we hiermee aan de slag gaan om te kijken wat we konden aanvangen met deze veelbelovende godin. De gist kwam tot stand door verschillende gisten te kruisen met elkaar en dan langzaamaan te laten evolueren op laboschaal. Terwijl er heel veel genetisch gemanipuleerd wordt bij Amerikaanse brouwerijen beheerst het Canadese Escarpment deze alternatieve techniek als geen ander. Het resultaat van deze samenwerking tussen gistgoden Lallemand, Escarpment Labs en Dok is een heel fruitige IPA van 6.7% gehopt met bijna enkel maar Mosaic. De gist zorgt voor een aangename troebel, de nodige juiciness, veel citrus en steenvruchten in de neus. De Mosaic en Mosaic cryo hop werd tijdens 5 verschillende toe voegingen doorheen het hele proces toegevoegd. "
-
-
DOK Sean Zijn Haar Ligt...
€ 2,80"Sean, regular customer and part of the furniture his haircut is always exquisite. In all the years we have known this man, his hair has never been out of place. To honour his lush, impressively styled hairdo brewed these cans. It became a hazy IPA of 6% with Galaxy, Cashmere and Mosaic cryo. Tropical IPA with a very green undertone."
-
DOK Simcoe de Zeekat
€ 2,80: 4"Classic American hops Colombus, Amarillo, Cascade, Mosaic and Simcoe dominate in this 6.8% beer. With its neutral yeast and 100% pilsner malt deposit, we wanted the hops to play the main role in this beer."
-
The Ministry of Belgian...
€ 2,95Lager brewed with fresh hops. This years version was brewed at DOK.