Organic Hoppy Ale.

Easter beer made with Honey. Vintage 2022

Organic Hoppy Belgian Pale Ale

Belgian IPA. Vintage 2022. "Bitter is Better". Brewed with organic ingredients.

Brett Belgian Pale Ale aged for two years in oak barrels.

Vintage 2020

"Winter ale inspired by a Buche de Noël! Brewed with Vienna malt for a lightly sweet and nutty body, oats for a creamy mouthfeel, rye for a touch of spiciness, lactose for the milky side, Madagascar vanilla for the dessert aroma, cacao nibs for the chocolate touch and last but not least, a lot of home roasted pecan nuts... because we love it.
Ou comme un client la décrit : Gourmande, crèmeuse, réconfortante. Douillette comme des pantoufles chaudes"

Hybrid of beer and sake

A blend of blond barrel-aged beers (finesse Pure Oak, Extase, Tous va bien, fresh passe partout (white maltport) dryhopped with First Gold and flavored with sweet woodruff.

Strong blond beer aged for several months in Filliers Gin barrels. Limited to 1300 bottles.

Belgian Pale Ale brewed with whole hops.

A powerfull blend of blond and dark barrelaged beers flavoured with Bergamot and lime-honey.

"We created this beer especially for Easter, one of the greatest celebrations of the year, and in small quantity. A wonderful, complicated beer inspired by these days, aromatized with lemongrass & roasted pepper, but also with fruitful attributes from Belgian yeast and Citra hops. "Godsent" to accompany your Easter mood ... Wish you all a happy Easter ! "

"For obvious reasons, the Ukrainian kolos could no longer be "schieve"… No, he has to be victorious! Therefore we changed him to simply KOLOS, and she became female. Juliana Babii, brewer at Pravda Brewery, our friends in Lviv, crossed the Ukrainian-Polish border together with the refugees, to come brew Kolos with us in Brussels. Two days later she returned to her homeland at war, to keep on brewing there despite the horrifying conditions. Kolos is a refreshing summer beer. She is brewed with wheat, rye, spelt and barley malts, to pay homage to the grain culture of Ukraine. We dry-hopped her with Zachrava, a Ukrainian hop, which makes her floral and spicy in the nose. The profits of the sale will be donated to a solidarity fund that houses and feeds the massive amounts of refugee...

"Om de 20e verjaardag van Zinnebir te vieren, lanceren we drie collabs met drie collega-brouwerijen die elk een belangrijke rol speelden in onze geschiedenis. We maken elke keer dezelfde stijloefening: een subtiele herinterpretatie van het recept van Zinnebir, met steeds een ander touch, eigen aan de brouwerij waar we mee samenwerken. De eerste collab hebben we samen met De Ranke ontwikkeld. We hebben een tijdje onze bieren in hun brouwerij gebrouwen, tussen 2006 en 2010, toen we net vertrokken waren in Sint-Pieters-Leeuw en nog niet brouwden in Molenbeek. Het bier kreeg als naam Ribbeniz, omdat ze het Zinnebir van weleer weerspiegelt: we hebben haar effectief gebrouwen met een volledig andere gist en andere hoppen. We vertellen liever niet te veel over het bier, want we willen dat jullie haar zelf ontdekken, maar jullie zullen duidelijk een heel ander fermentatie-profiel opmerken. Ze heeft een neus met een fenolische toets die doet denken aan kruidnagel. Ze heeft een rustiek...