Hefeweizen

"3.9% Weizen (Champagne Barbu Tarwe; Magnum & Hallertau Mittelfrüh) - Witbier gebrouwen met een oude tarweras genaamd Champagne Barbu. Binnenkort start onze samenwerking met bioboerderij Welden. Zij willen verschillende oude graanvariëteiten voor ons aanplanten om dan te gebruiken in ons bieren. Al deze granen zijn ‘bijna’ vergeten rassen die omwille van de lagere rendementen dan de commerciële worden verdrongen uit de conventionele landbouw. Uiteraard hebben deze graansoorten andere smaken en aroma’s dan we gewend van deze soorten. Dit bier is dus een voorproefje van meerdere bieren die hun focus hebben op de gebruikte graansoorten."